Trileçe tatlısı

Muhteşem  bir Arnavut tatlısı.  Değişik  bir tat arayanlar için ..

.
Malzemeler:

• 5 yumurta 
• 10 yemek kaşığı  şeker 
• 10 yemek kaşığı  un
• 1 su bardağı  sıvıyağ  (ben 3/4 su bardağı kullandim)
• 5 yemek  kaşığı  irmik 
• 1 paket  kabartma  tozu 
• 1 paket  vanilya 

Önce yumurta  ve şeker mikserle ile  çırpılır,  sonra diğer  malzemeler  ilave edilip kaşıkla hamurun köpüğü  söndürulmeden  karıştırılır.  Alti yağlanmış Büyük dikdörtgen  borcama hamur dökülür  ve önceden  ısıtılmış  170  derece  fırında  40  dakika  pişirilir.  Tezgahin  üzerine alınıp  soğutulur. 

Şerbet :

• 3 su bardağı  süt 
• 1.5 paket  krema
• 5 yemek  kaşığı  şeker 

Bütün malzeme bir kaba konur ve mikserle çırpılır. Kek soğuduktan sonra  kekin uzerine yavaşça  dökülür. Kekin şerbeti çekmesi  beklenir  ve buzdolabına  konur.

Karamel :

10 yemek  kaşığı  şeker 

1 Aida bardağın içine yarım  kalan  krema konur ve üzeri  su ile tamamlanır. 

Bir kaba şeker konur ve ocakta kısık ateşde eritmeye bırakılır.  Karamel rengi alınca sıvı karışım  ilave edilir ve şeker  eriyene kadar  çok  kısık  ateşde  karıştırılır. 

Karamel soğuduktan  sonra  buzdolabına  konulan Kekin üzerine dökülür ve dilimleyerek  servis yapılır. 

Lokum

3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı irmik

Hepsi bir tencereye konur ve karistirilarak pişirilir. Koyu kıvamlı muhallebi gibi piştikten sonra ocaktan alınır ve kaşıkla karistirilarak soğutulur.  Bir paket toz kremsanti içine boşaltılır.  İyice karıştırılır. Parçalar koparilir ve yuvarlanir.

Hindistan cevizi,  kakao,  ceviz vb. Yuvarlanir.

Şeker hamurlu kurabiye

Nehir'nin doğum günü için hazırlanan kalp şeklinde kurabiyeler.

Nehircim nice yaşlara.

Kavala kurabiyesi

Malzemeler :

• 250 gr. Tereyağ ( ben Sütaş kullanıyorum)
• 4 su bardağı dolusu un ( 200 mllik bardak)
• Pudra şekeri
• 1/2 su bardağı iri kırılmış badem

Tereyağı bir tavaya konur ve eritilir.  Eriyen yağ hamur kabına alınır.  Tavada biraz yağ bırakılır, badem ve bir avuc un biraz kavrulur. Hamur kabına boşaltılır ve unun hepsi ilave edilir. Sert bir hamur yapılır. Elma büyüklüğünde parça alınır.  Avuç içinde iyice sıkıştırılan hamura elle yuvarlak ve yassi şekil verilir. (Hamurun kalinligi yaklasik 2 cm olmali. )Tezgaha konur ve bardağın ağzı ile ay şeklinde kesilir. Tepsiye dizilir. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.  Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra bolca pudra şekerine bulanir.  

Afiyet olsun. 

Tahinli Kurabiye

Malzemeler :

• 200 gr margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• kabartma tozu yok

Yumurtanın beyazı bir kaba konur.  Diğer bütün malzemeler yoğurulur.  Yuvarlanir ve yumurta beyazı na , sonrada cevize batirilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 

150 derecelik onceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. 

Tarçınlı kurabiye

Malzemeler :

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı Tarçın
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarçın ve pudra sekeri hariç bütün malzemeler bir kaba konur ve yoğurulur.  Ceviz büyüklüğünde yuvarlanir ve tarçınlı pudra şekerine bulanir. 

150 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. 

Kerevizli Havuç salatası

Malzemeler :

• 3 adet kereviz
• 3 adet havuç
• 3 adet kozlenmis kırmızı biber
• 1/2 su bardağı irice kırılmış ceviz
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Kereviz ve havuç rendelenir. Her ikiside bir tavada zeytinyağı ile kavrulur.  Derin bir kaba kırmızı biber dogranir ve ceviz ilave edilir.  Diğer malzemelerde kaba konur ve karıştırılır.
Servis tabağına alınır.