Dondurmalı Sütlü irmik helvası (Semolina Halvah with Ice Cream)

Malzemeler:

• 1\2 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 veya 2 yemek kaşığı fıstık
• 2 su bardağı süt
• 1 kutu süt kreması (tikvesli,pınar vb.)
• 1 su bardagi şeker
• Dondurma

Yapılışı:

•  Yayvan ve genis bir tavaya sıvıyağ, fıstık ve irmik konur, Kavurmaya başlanır. Yaklaşık 10 dakika orta hararetli ocakta fistiklarin rengi pembe olana kadar kavrulur. 

Süt  ve şeker bir tencereye konur ve  kaynatılır. 

Sütlü sıcak şurup kavrulmuş irmiklerin üzerine yavaşça dökülür, ocağın üzerinde cok az karıştılir, krema ilave edilir ve kapagi kapatılır. 

Helva kendini çekmeye başlayınca ocak kapatılır, kapağının altına bir kağıt havlu koyup dinlenmeye bırakılır.

Servis yapılacağı zaman bir kabın içine biraz helva konur, üzerine sade dondurma konur, üzerine tekrar helva ilave edilir ve ters çevrilerek servis yapılır.


İrmik helvasının kavurma rengi size kalmış. 

İrmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz sütlü şurup sıcak olmalı. Bu irmiğin kabarması için çok önemli.



Semolina Halvah with Ice Cream

Ingredients

• 1 cup semolina
• 4 Tbsp  unsalted butter
• 2 tablespoons canola oil
• 1 cup sugar
• 2 cup milk
• 2 Tbsp pine nuts
• ice cream
• Cinnamon

Put  sugar and milk in a small saucepan over medium heat until  bring to a boil and then turn off the heat .

Place butter and pine nuts  in a pot and sauté over medium heat until the pine nuts turn pinkish. Add semolina and stir constantly on medium heat and  sauté until it goes golden brown.  Then add hot milk mixture. Simmer over low-medium heat until the water is absorbed and turn off the heat and   place a couple of paper towels over the skillet . Let it cool for a while.

 

While the semolina halvah is still warm, fill a small bowl’s bottom and sides with semolina halvah. fill with ice-cream. Cover the top of the bowl with semolina halvah. Immediately turn the bowl upside down over a serving plate. Serve with cinnamon on top.