Ankara Sarması

Tabakda gördüğünüz gibi 4 çeşit var. Ankara Sarması, mısır unlu kek, zeytinyağlı lahana sarması, peynirli börek. Tabakda rulo şeklinde üzeri kakaolu bisküvi kırıntıları ile kaplı olan tatlının tarifi aşagıda yer almaktadır.

Malzemeler:

• 1/2 paket margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 litre süt
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 paket kakaolu petibör

1paket krem şanti
1su bardağı süt



Yapılışı:

Geniş bir kasenin içinde bisküviler rondoda ezilerek un haline getirilir. Dikdörtgen geniş bir borcam düz bir şekilde yayılır.

Muhallebinin yapılacağı tencerede yağ eritilir ve un 2 dakika kavrulur. Şeker,  nişasta ve süt eklenip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve ocaktan alınıp vanilyası eklenip soğuyana kadar çırpılır.


Soğuyan muhallebi bisküvilerin  üzerine  dökülür.Eğer istenirse bir kat muz dilimleri konur . Ayrı bir kapta kremşanti ve süt çırpılır.  Muhallebi veya muzların üzerine kaşıkla  yayılır.

 Buzdolabında soğutulup rulo olucak şekilde dikdörtgenler kesillip  sarılır. Üzeri borcamda kalan bisküvi kırıntıları ile kaplanıp servis yapılır.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması( Stuffed Peppers With Rice)

Malzemeler:

• 1 kg. dolmalık biber,
• 2 tane  domates,
• 2 su bardağı pirinç,
• 1 yemek kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)
• 1-2kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü,(isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
• 2 tatlı kaşığı nane,
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• yarım demet maydanoz,
• 1 kesme şeker,
• 1 su bardağı kaynamış su,
• 1/2 su bardağı zeytinyağı,
• 1/2 limon
• tuz

Yapılışı:

Dolmalık biberler yıkanır ve sapları çıkartılır.  Soğanlar yemeklik doğranır, yağda fıstıklarla beraber pembeleşinceye kadar kavrulur. pirinçler yıkanır, suyu süzülür ve kavrulmuş soğana ilave edilir. Pirinçler tane tane olana kadar kavrulur ve maydanoz hariç diğer malzemeler de ilave edilir. Kısık ateşde suyunu çekince altı kapatılır ve doğranmış maydanoz eklenir

 Dolmalar çok sıkıştırılmadan doldurulur ve üzerlerine domates kapatılır. Fazla derin olmayan bir tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Tşde pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Stuffed Peppers With Rice

Ingredients:

•  lb (~1kg) bell peppers
• 1 cup rice, washed and drained
• 2 onions, finely chopped
• 1 tomato, diced
• 1 tsp tomato paste
• 1/2  cup olive oil
• 1 cup hot water
• 3 tbsp chopped parsley
• 1 tbsp salt
• 1 tbsp sugar
• 1 tomato, sliced for caps

Method:

Cut tops off peppers, remove seeds and wash. In a saucepan, Saute  chopped onions in the oil until transparent. Add chopped tomatoes and tomato paste, sauté for 3 more minutes.Add the rice and saute on low heat until the grains also look transparent. Then add salt, sugar, parsley and 1 cup hot water. Stir, cover and simmer for about 15 minutes  until all liquid is evaporated. Set aside to cool.

 

Use a spoon to scope the mixture into the peppers . Place one slice of tomato as a cap on top of each pepper. Then arrange the peppers on the bottom of a large saucepan . Add warm water, enough to almost cover half height of the peppers. Bring to a gentle boil and cook until most of the water has evaporated, and the peppers are tender - about 20-30 minutes.

Close the lid and cook on low-medium heat, until the peppers get soft, for about 15-20 minutes. Cool before serving.

  

Ekmek makinesinde ekmek

Malzemeler :

• 400 ml su
• 480 gr un
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Makine 3 saatlik programa ayarlanır ve bütün malzemeler haznenin içine atılır. Afiyet olsun. 

Nar Ekşili kısır

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kepekli bulgur
• 2 su bardağı sıcak  su
• 7-8 taze soğan
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Marul
• bir tatlı kaşığı tuz
• Nar ekşisi veya limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 salatalık
• 2 domates

Yapılışı:

İki bardak bulgur 2 bardak sıcak su ile ıslatılır ve kabın kapağı kapatılır. Diğer tarafda bir tavada küçük küçük doğranmış soğan zeytinyağında biraz pişirilir ve içine biber ve domates salçası konup biraz daha kavrulur. Bu karışım ıslatılmış bulgura ilave edilir.
Taze soğan, marul, salatalık vedomates doğranır ve şişmiş olan bulgura ilave edilir.
Tuz, narekşisi ve zeytinyağ ilave edilip servis tabağına alınır. Arzuya göre süslenir. Afiyet olsun.

Mısır Unlu tuzlu kek

Malzemeler :

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 küçük doğranmış kuru soğan
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• Küçük doğranmış maydanoz
• Tuz

Malzemelerin hepsi bir kapda cirpilir ve kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Soguyunca servis yapılır. 

Ispanaklı Kek-Spinach Cake

Malzemeler :

• 5 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 5 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak

Üzerini süsleme için:

• Kivi, muz, nar
• 1 kahve fincanı samfistigi

Haşlanan ıspanak Rondo da  çekilir ve 1 çay bardağı hamura katılır.


Yumurta ve şeker cirpilir.  Diğer malzemelerde ilave edilir.  Ispanak suyu ilave edildikten sonra , hamur kek kalibina konur. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Soguyunca ortadan ikiye kesilir.  Krema sürülür ve doğranmış Kivi ve samfistigi konur. Ikinci kat kek konur. Krema sürülür ve süsleyip,  servis yapılır.

Krema:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Süt, şeker ve nişasta muhallebi gibi pişirilir.  Ocak kapatilinca vanilya ilave edilir.

Spinach Cake

• 5 eggs
• 1 cup sugar
• 1+ 1/2 cups flour
• ½  cup spinach, pureed(Puree spinach in a food processor )
• 1 package baking powder(1 tsp)
• 1 package vanilla(1 tsp)
• 250-300 gr whipped cream
•  kiwi, banana

 In a wide bowl, mix sugar and eggs with a mixer till 2 minutes. Add  baking powder, vanilla and flour. Then add puree spinach. Mix for 3-4 minutes . Then pour it into round cake pan.
Bake in a preheated 375 F (190C) oven for about 40 minutes. 
Let it cool down and then take out of the cake pan.

Split the cake in half horizontally with a serrated knife. Set aside the prettier dome for the top layer. Place the other another layer, dome side down, on the serving platter.

Then, spread a generous 1 cup of whipped cream over cake. Top cake with the reserved domed layer,

Frost outside of cake generously with whipped cream. Then cut kiwi and banana, use on the top of cake.

Keep refrigerated. Slice it up and serve.

ENJOY

Revani

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 6 kahve fincanı un
• 4 yemek kaşığı yogurt
• 1 kahve fincanı irmik ve Hindistan cevizi karışık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şurup:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Şeker ve su kaynatılmadan bir kapda karıştırılır. Şeker suyun içinde krıştırıarak eritilir.

Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemelerde içine katılarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra şerbet soğuk olarak dökülür.
Afiyet olsun.

Kuru fasulye tatlısı

Kuru fasulyeden nasıl bu kadar güzel bir lezzet olabiliyor, kestane hiç bir farkı yok. Özellikle çocukların çok sevecegi bir tad. Ama sakın içinde kuru fasulye olduğunu söylemeyin, ön yargıli olarak yemeyebiliyorlar.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardagi ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yumurta

Yapılışı :
2 su bardağı kuru fasulye geceden ıslatılir, ertesi gun suyu cok fazla olmadan haşlanır. Düdüklüde 15 dakika yeter. Haşlanan fasulye bir miktar haşlama suyu ile mutfak robotu ya da el karıştırıcısı ile iyice ezilir.
Ceviz biraz iri kalacak sekilde ezilir.Yumurta ve şeker cirpilir , fasulye ye ilave edilir. Diğer malzemelerde  fasulyelere eklenir ve  iyice karıştırılır. Biraz yumuşak bir hamur  oluyor.  Yanmaz kağıt serilmiş büyük borcama dökülür.
150C (300F) fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
Fırından çıkarılan kek istenirse küçük parçalar koparıp yuvarlanir.  Üzerine çikolata sosu dökülür.

Üzerinin çikolata sosu:

• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Yumurta, şeker, un , nişasta ve kakao bir kapta karıştırilir. Muhallebi gibi pişirilir.  Kekin üzerine gezdirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun. 

Tiramisu

Malzemeler :

• 750 ml süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 200 gr labne
• Üzerine kakao
• 1 büyük paket kedi dili veya hazır yuvarlak kek

Islatmak için:

• 1 büyük kupa ılık su
• 1 yemek kaşığı Nescafe
• 1 yemek kaşığı likor(isteğe bağlı

Yapılışı:

Süt,un, yumurta sarıları,nişasta ve şeker  muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Pişince, labne peyniri ekleyerek mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpılır ve arasıra karıştırılarak ılınmaya bırakılır..

Nescafe  ılık suda eritilir Arzu edilirse likör de katılır.

 Kedidili bisküviler istenilen bir borcama dizilir ve nescafeli suda çok yumuşatmadan ıslatılır ve üzerine kremanın yarısı dökülür.

 Geriye kalan kedidilleri de üstüne dizilir, nescafeli suyla ıslatılır ve kalan krema üzerine dökülür.

Buzdolabına konur ve servis yapılacağı zaman üzerine kakao serpilir.

Afiyet olsun.


Tiramisu

• 1 big lady finger cookies
• ½ cup sugar
• 1 tbspNescafe
• 1 cup hot water
• 1 tbsp conyac or liquer
• 2 yolk eggs
• 1 tbsp. flour
• 2 tbspcorn flour.
• 3 cups milk
• 200gr/ ½ lb cream cheese
• 1 tbsp cocoa for garnish

 Dissolving 1 tbsp of instant Nescafe in 1 cup of hot water and add conyac or liquer.

 

Dip lady fingers into the coffee and arrange them side by side over a Pyrex dish.

 

In a large pot, put eggs, sugar flour, corn flour and milk over medium heat  and stir continuously.Then stir till the pudding becomes thick, turn the heat off.  Add cream cheese,Mix with a mixer until it gets smooth.

Take the cream mixture and spread half of it over the lady fingers. Then  pour remaining coffee mixture on the rest of the lady fingers and arrange them over. Spread the remaining pudding all over evenly. Cover and put the Tiramisu in the refrigerator at least 2 hours before serving. Then
 cover the surface with cocoa using a small strainer. 

 

Tahinli çıtır rulolar

Bu sabah okulumuzun geleneksel çarşamba sabah  Kahvaltısında birbirinden güzel ve lezzetli kek, pasta , kurabiye, pogaca vb. Yiyecekler vardı.

Fotograf çekerken malesef  hepsini aynı tabağa koyup çekim yapmak zorunda kaldım.   Bunlardan bir tanesi. Tabakda sol üste görünen beyaz rulolar.
Figen Hocamizdan Baklava yufkasi ile Tahinli çıtır rulo:

Malzemeler :

• 2 adet baklava yufkasi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 tatlı kaşığı şeker
• ezilmiş ceviz

Yapılışı:

Yufkanın bir tanesi serpilir.  Üzerine tahin,şeker ve ceviz serpilir. Üzerine diğer yufka serpilir ve rulo yapılır.  2 cm genişliğinde kesilip tepsiye yerleştirilir.  175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembe olana kadar pişirilir.  Fırından çıkarılan rulolar Soguyunca pudra şekeri serpilir ve servis yapılır. 

Elmalı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 kahve fincani şeker
• 1 kahve fincani süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 kahve fincanı un
• 1 adet kabuğu soyulmuş ve ince dilimlenmiş elma
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tarçın

Yapılışı:

Elma dilimleri Tarçınla Harmanlanir. Kekin yapılacağı kabın altına pekmez ve sıvıyağ karışımı sürülür.  Üzerine elmalar konur.   Yumurta ve şeker cirpilir. Diğer malzemelerde ilave edilir.  Kalibin içine hamur dökülür ve 175 derslik önceden fırında pişirilir. 

Salı sabahı kahvaltıda bulustuk. ..

Bu sabah arkadaslarla bende bulustuk.  Her zaman tercihim doğal, hafif ve sağlıklı yiyecekler olduğu için kahvaltıyi oldukça doğal ve hafif hazırladım.

Buğday salatası
Kuskus ve yeşil mercimek salatası
Zeytinler Aydın'dan Cevriye'nin zeytinliklerinden
Bal %100 doğal
Yoğurt ev yapımı

Kuskus ve yeşil mercimek salatası

Malzemeler :

• 1 su bardagi yeşil mercimek
• 1 su bardağı kuskus
• Salatalık turşusu
• Taze soğan
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Dereotu

Yeşil mercimek ve kuskus ayrı ayrı tencerede biraz diri kalacak kadar haşlanır.  Suzgece alınıp her ikisinin de suyu süzülür.  Küçük küçük doğranmış taze soğan, dereotu, turşu ilave edilir.  Üzerine zeytinyağlı nar ekşili sos gezdirilir, tuz da atılır ve servis yapılır. 

Portakal ve havuclu kek

Malzemeler :

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 3 havuç
• 3 portakalın kabuğu ve suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 .5 su bardağı un

Yapılışı :

Yumurta ve şeker cirpilir, sıvıyağ, portakal suyu ve kabuğu ilave edilir.  Havuç rendelenir, sıvı karışıma eklenir. Diğer malzemelerde ilave edilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50 dakika pişirilir.  

Bugday salatası

• 1 su bardağı buğday
• 1 adet kozlenmis kırmızı biber
• 1 demet semizotu
• 2-3 adet kuru kayısı
• Ceviz
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi veya limon

Buğday bir gece önceden sıcak suda islatilir. Ertesi gün haşlanır.  Haşlanan bugdaylar bir kaba alınır.  Icine doğranmış semizotu ve kırmızı biber konur. Kuru kayısı küçük küçük dogranir ve salataya ilave edilir. Diğer malzemelerde konup, servis yapılır. 

Milföylü Laz Böreği

İşte size çok Pratik ve lezzetli bir tarif daha. Dün çaya gittiğim sevgili arkadaşım Sevgi yapmış. Sevgi'cim ellerine sağlık. Ben  kreması için kendi bildiğim lezzetli bir tarifi vereceğim. Diğer tarifler Sevgi'ye aittir.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

1 paket milföy (20 tane)

Yapılışı:

Bir tencereye yumurta, şeker, un ve nişasta konur. Yavaş yavaş süt ilave edilerek karışım pürüzsüz bir hale getirilir. Eğer içinde topaklar kalırsa süzgeçden süzebilirsiniz. Tencere ocağa konur ve koyulaşana kadar muhallebi kıvamında pişirilir. Koyulaşınca altı kapatılır ve vanilya ilave edilir. Arasıra karıştırılarak üzeri kabuk bağlaması engellenir ve soğumaya bırakılır.

Milföy paketi buzluktan çıkardıktan beş dakika sonar, biraz yumuşayınca dört parçaya kesilir.Üzerilerine yumurta sarısı sürülerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Milföyler bir bıçak yardımıyla katından ikiye ayrılır. Aralarına  muhallebi konur, üzerine bir kat milföy kapatılır, servis tabağına yerleştirilir. Üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.

Eğer krema fazla gelirse, kalanını buzluğa koyup, daha sonar başka bir pastada kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Vişne Likörü

Yaklaşık iki yıl önce kimi İstanbul'dan, kimi İzmir'den kimi de Ankara'dan eski arkadaşlarla biraraya geldik. Ev sahibimiz Müge muhteşem bir kahvaltı sofrasıyla ağırladı bizi. Kahvaltının arkasından kahve ve vişne likörü ikram etti. Likör o kadar lezzetliydi ki hepimizde bayıldık tadına. Meğer kendi yapmış. Hemen tarif alındı tabii ki. İşte size bu nefis likörün tarifi, ben iki senedir yapıyorum ve her içen çok beğeniyor.

Malzemeler:

• 1 kilo sapı ayıklanmış ve yıkanmış vişne
• 500 gr şeker
• Bir parça tarçın
• 35cl votka(isteğe bağlı olarak artabilir veya azaltılabilir)

Ben bu kadar malzeme kullanıyorum, isteyenler karanfil gibi başka baharatlarda ilave edebilirler.

Yapılışı:

2 kiloluk ağzı geniş kavanoza çekirdekli, yıkanmış vişne konur, üzerinede toz şeker dökülür ve tarçın da ilave edilerek ağzı sıkı bir şekilde kapatılıp, karanlık bir oda da yaklaşık 6 ay bekletilir. Anlayacağınız baya bir sabır gerekiyor. Arada mutlaka kavanozun çalkalanması gerekir ki, şekerler erisin. 6 ay sonra kavanoz açılır, votka ilave edilir. Bir sürahiye vişneleriyle beraber konup, buzdolabında bekletilir. İstenildiği zaman çıkarılıp servis yapılır. Bekledikçe tadı daha güzel ve lezzetli oluyor.
Özellikle kahvenin yanına çok yakışıyor. Likörü servis yaparken bardağa bir tane de vişne koymayı unutmayın:)

Vişne çok faydalı bir meyve, yüksek oranda beta-karoten, C, E vitamini gibi güçlü antioksidanlar içeriyor, birçok hastalığa karşı koruyucu. A, C , E vitamini, potasyum, sodyum, kalsiyum ve fosfor minerallerini içerir. Amerikada yapılan araştırmalara göre günde bir bardak vişne suyu içilmesi günlük antioksidan gereksinimini karşılayacak düzeydeymiş.

Gün Kurusu Tatlısı

Işte muhteşem bir lezzet. Benim tercihlerim genelde doğal yiyeceklerdir. Bu yüzden bu tatlı favorilerim arasındadır.

Malzemeler :

• 20 adet gün kurusu
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı su
• Ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı :

Kayisilar önce yıkanır ve 5 dakika kadar su da bekletilir. Biraz yumusayinca içlerine yarım ceviz konur. Kayisilar yanmaz tavaya konur, pekmez, su ve tereyağ ilave edilip, kısık ateşte ağzı kapalı olarak  yumusayana kadar pişirilir, yaklaşık 20 dakika. Soguyunca servis tabağına alınır, üzerine kaymak veya ceviz koyarak servis yapılır. 

Afiyet olsun. 

Havuçlu bisküvi tatlısı

Malzemeler :

• 3 adet rendelenmiş havuç
• 1 paket petibor bisküvi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardagi ezilmiş ceviz
• 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Hindistancevizi(üzeri için)

Yapılışı:
Rendelenmiş havuç,şeker  ve sıvıyağ bir tavaya konur, havuçlar pişene kadar karıştırılarak kavurulur. Derin bir kapda bisküviler elle kırılır, üzerine havuç ve ceviz ilave edilip, iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve hindistancevizine bulanıp servis tabağına konur. Üzeri streçlenip buzdolabında bekletilir.
Afiyet olsun:)

Mısır Unlu Kek(tatlı)

Yediğim en lezzetli ve farklı keklerden biri, mısır unu o kadar çok yakışmış ki, bayıldım tadına. Eğer daha once denemediyseniz, yapılacaklar listenize eklemelisiniz.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yogurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• Biraz susam(üzeri için)

Gördüğünüz gibi malzemeler normal bir kek tarifi gibi, tek fark mısır unu.

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır, sırasıyla yogurt, sıvıyağ ilave edilir. Un, mısır unu, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Hamur yağlı kağıt serilmiş en büyük dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine dökülür. Üzerine susam serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.:)

Dondurmalı Sütlü irmik helvası (Semolina Halvah with Ice Cream)

Malzemeler:

• 1\2 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 veya 2 yemek kaşığı fıstık
• 2 su bardağı süt
• 1 kutu süt kreması (tikvesli,pınar vb.)
• 1 su bardagi şeker
• Dondurma

Yapılışı:

•  Yayvan ve genis bir tavaya sıvıyağ, fıstık ve irmik konur, Kavurmaya başlanır. Yaklaşık 10 dakika orta hararetli ocakta fistiklarin rengi pembe olana kadar kavrulur. 

Süt  ve şeker bir tencereye konur ve  kaynatılır. 

Sütlü sıcak şurup kavrulmuş irmiklerin üzerine yavaşça dökülür, ocağın üzerinde cok az karıştılir, krema ilave edilir ve kapagi kapatılır. 

Helva kendini çekmeye başlayınca ocak kapatılır, kapağının altına bir kağıt havlu koyup dinlenmeye bırakılır.

Servis yapılacağı zaman bir kabın içine biraz helva konur, üzerine sade dondurma konur, üzerine tekrar helva ilave edilir ve ters çevrilerek servis yapılır.


İrmik helvasının kavurma rengi size kalmış. 

İrmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz sütlü şurup sıcak olmalı. Bu irmiğin kabarması için çok önemli.



Semolina Halvah with Ice Cream

Ingredients

• 1 cup semolina
• 4 Tbsp  unsalted butter
• 2 tablespoons canola oil
• 1 cup sugar
• 2 cup milk
• 2 Tbsp pine nuts
• ice cream
• Cinnamon

Put  sugar and milk in a small saucepan over medium heat until  bring to a boil and then turn off the heat .

Place butter and pine nuts  in a pot and sauté over medium heat until the pine nuts turn pinkish. Add semolina and stir constantly on medium heat and  sauté until it goes golden brown.  Then add hot milk mixture. Simmer over low-medium heat until the water is absorbed and turn off the heat and   place a couple of paper towels over the skillet . Let it cool for a while.

 

While the semolina halvah is still warm, fill a small bowl’s bottom and sides with semolina halvah. fill with ice-cream. Cover the top of the bowl with semolina halvah. Immediately turn the bowl upside down over a serving plate. Serve with cinnamon on top.

Yoğurtlu Patates Salatası

Malzemeler:

• 5-6 adet orta boy patates(1 kilo)
• 2-3 adet salatalık
• yarım demet dereotu
• 1 diş sarmısak
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 3 kaşık mayonez
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Patateslerin kabuğu soyulup haşlanır. Salatalıkların kabuğu soyulur ve rendelenir. Haşlanan patatesler çatal ile ezilir.
Ezilen patateslere rendelenip suyu sıkılan salatalıklar , ince kıyılmış dereotu, yogurt,mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edilir. Soğuduktan sonar servis edilir.

Kolay Poğaça

Yapılışı :

• 1 su bardagi yoğurt
• 1 su bardagi sıvıyağ
• 2 yumurta (birisinin sarısı pogacalarin dışına sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• Tuz

• Icine:
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Hamur için bütün malzemeler bir kaba konur ve yoğurulur. Hamur dörde bölünür. 30 cm  Uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde hamur açılır, içine harç konur ve rulo yapılır.  Tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür. 

180 derece önceden ısıtılmış fırına sürülür ve üzeri kizarana kadar pişirilir.  Fırından çıkarılan poğaça soğuktan sonra kesilir ve servis yapılır. 

Kakaolu Kek

Yapılışı :

• 3 yumurta
• 1 su bardagi şeker
• 1 su bardagi süt veya yoğurt
• 1 su bardagi sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2.5 su bardağı un

Tarif:

Yumurtalar bir kabın içine kırılır, bir cimdik tuz atılır ve karıştırici yardımıyla karıştırilir.  Daha sonra sırayla şeker ilave edilir ve karıştırılır, süt,yağ da eklenir. Diger tarafda bir kapda geriye kalan toz malzemeler karıştırilir.  Toz malzemeler sıvı karışıma ilave edilip karıştırilir.  Pasta kalibina dökülür.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırına konur ve yaklaşık 50 dakika pişirilir.  Pişirme işlemini kontrol için keke bir kurdan batirilir.  Eğer kurdan temiz çıkıyorsa kek pismistir, hemen fırından çıkarılır. 

Tavada pizza

Tadı nasıl diye sorarsanız ben çok beğendim, hamuru gayet lezzetli olmuş.  Okuldan gelen çocuklar için veya ani gelen misafirler için gayet pratik ve lezzetli bir tarif.

Yapılışı :

• 1 yumurta
• 1.5 yemek kaşığı yogurt
• 1.5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1.5 su bardağı un

Malzemeler bir kapda yoğurulur. Geniş bir tava biraz yaglanir.  Hamur tavaya yayılır. Üzerine Salça sürülür, sucuklar, sosis yuvarlak kesilip konur. En üstüne kaşar peynir serpilir. 

Tavanı altı yakılır ve cok kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.  Servis tabağına alınır ve servis yapılır. 

Hepsi bu kadar😊