Ev yapımı dondurma

Peynir, yogurt ve ekmekten sonra Dondurmayı da evde yaptım, bu kadar organikligin sonu ne olacak bilmiyorum.

Herşeyin bu kadar katkı maddeleriyle yapıldığı bir dönemde insan göz göre göre evlatlarina o zararlı yiyecekleri yedirmek istemiyor.
Havaların ısınmasıyla beraber çocukların dondurma tüketimi iyice arttı.  Onlar dondurma yedikce gerçekten onlara zararlı yiyecekler yedirdigim için çok üzülüyorum.
Sütümuz zaten organik, kendi ciftligimizden geliyor.  Hiç değilse dondurmamiz da organik olsun diye düşünüp, internette ev yapımı dondurma araştırmasına başladım.
Çok basit bir tarif buldum. Tarife kullanılacak malzemeler arasinda salep var. Gittim aktara gerçek salep istiyorum dedim. Kilosu 400 tl miş.
2 çorba kaşığı aldım. 10 liralık yani.

Salebin kilosu çok pahalı ama organik olacağı için yapacak bişi yok. Zaten 1 kilo süte 1 çorba kaşığı saf salep kullanıyorsun.

Ev yapımı dondurmanın tadı çok güzel. Dışarda satılanların tadına çok yakın.Biraz buzlu oluyor ama makineniz varsa böyle  bir sorununuzda olmaz.


MALZEMELER

* 1 kg. süt  ( Bulabilirseniz kapı sütü olsun, daha lezzetli oluyor.)
* 1 çorba kaşığı saf salep
* 1 su bardağı şeker  
* 1 paket vanilya
Eğer kakaolu yapacaksanız 3 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI

* Tencereye süt ve salep konur. Yaklaşık 15 dakika bekletilir, salebin şişmesi için. Şeker ve vanilya ilave edilir ve muhallebi gibi sürekli karıştırılarak pişirilir.
 Altı kapatılarak arasıra karıştırılıp soğutulur. Buzluğa konup her saat başı çatal yardımıyla iyice karıştırılıp dolaba geri konur. Bu işlem 3 veya 4 kere yapılır ve sonar 6-7 saat hiç dokunulmadan dolapda bekletilir. Servisden 10 dakika once çıkarılıp yumuşadıktan sonar servis yapılır.