Milfoylu yufkalı börek( puff pastry borek)

Malzemeler:

• 8 adet milföy (paketteki küçük karelerden 8 adet)
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 maden suyu

Beyaz peynir ve maydanoz

Sıvı malzemeler bir kabın içinde iyice karıştırılır ve sos yapılır
4 adet milyöf kare şeklinde masaya konur ve fırın tepsisi boyunda oklava ile açılır. Tepsiye konur.  Yufkalardan birisi 3 parçaya bölünür ve sosla ıslatılır. Islatılan parçalar tepsideki milföyün üzerine konur. Peynir ve maydanoz karışımı serpilir. 2. yufkada 3 parçaya bölünür ve sosla ıslatılıp tepsideki peynirlerin üzerine serilir. Kalan 4 adet milföy kare şeklinde oklavayla açılır ve en üste serilir. Börek pişmeden bıçakla kesilir. Sosun kalanı böreğin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

PUFF PASTRY BOREK


½ lb puff pastry sheets(8 pieces)

2 Phyllo Pastry / 2 yufka

a rectangular oven pan

1 egg

¼ tsp salt

1 cup milk

1 cup Vegetable oil

1 cup Seltzer (mineral water)

1 tsp nigella seeds (optional)


Filling for Borek with cheese :

200 gr crumbled feta cheese

½ cup parsley


In a bowl; crack the egg,  add oil, Seltzer and milk .  Whisk the combine well. You will use this mixture between each layer of the pastry and for the top of the borek.


Combine feta cheese and parsley in a bowl and mix them.


Thaw the puff pastry sheets according to the instructions on the package.


After butter the a rectangular oven pan, take four pieces  puff pastrysheets and place on the floured counter .


 Then with a rolling pin flatten puff pastrysheets according to pan.


Lay your puff pastry sheets in the pan.

Divide the pastry into 3 pieces and lay them on the puff pastrysheets. Spread 3 tbsp of the mixture all over. Now, spread all of the filling on top of this layer.


Then  Take the other sheet of pastry/1 yufka and divide into 3 pieces. Continue layering in the same way. Spread 3 tbsp of the mixture all over.

take another 4 pieces  puff pastrysheets and place on the floured counter .


 Then with a rolling pin flatten puff pastrysheets, lay it on the top of pan.


Cut the borek into desired size squares.

 Pour the remaining liquid mixture on top of the borek evenly. Sprinkle sesame seeds. Preheat the oven to 350 F(180 C) and Put your börek in the center rack of the oven and bake for 30 minutes or until it turns lightly brown.

Serve warm.