Ev yapımı Lor peyniri

Günümüzde içinde ne olduğunu, nelerden yapıldığını bilmediğimiz o kadar çok ürün yiyiyoruz ki, malesef bunlardan biri de peynir. Peynirlerin içinde kullanılan süt miktarı çok az, tabii bir çok markada süt bile kullanıldığını sanmıyorum. Evde peynir yapmak neyse ki çok kolay. Hem sütten hem yoğurttan peynir yapılabiliyor.

Yoğurt ile peynir yapımı :
Yoğurt bir tencereye konur ve ocak yakılır. Kısık ateşte yoğurt kaynatılır ve tuz atılır.  Yogurt kesilmeye basladiktan yaklaşık 15 dakika sonra ocak kapatılır.  Yoğurt bir keseye konur ve suyu süzülür.
Suzuldukten sonra bir kaseye konur, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılir.

Süt ile peynir yapımı :

Süt bir tencereye konur ve ocak yakılır.  Sütün içine 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt konur.  Yarım limon sıkılır.  Kısık ateşte kaynatılır.  Sütun rengi değişip, topaklanmalar olusunca ocak kapatılır ve keseye dökülür, üzerine bir miktar tuz ilave edilir.  Suyu süzülunce bir kaseye konur ve baharatlarla tatlandırılir.
Afiyet olsun.